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【漢宇國際】五星主廚的Q&A:400道水產海鮮料理
400道媲美海產店的招牌菜,教你更美味的做菜祕訣,道道可口,菜色豐富多變化,在家也能輕鬆嘗遍新鮮好滋味。
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400條五星主廚的營養巧搭Q&A |
紅燒鯽魚、豆瓣蒸魚、翡翠蝦球、蔥油大閘蟹、避風塘炒蟹…… 本書精心挑選400道媲美海產店的招牌菜,利用快炒、清蒸、煎炸、燉煮等料理方式, 道道可口,菜色豐富多變化,在家也能輕鬆嘗遍新鮮好滋味。 此外,書中還有400條飲食營養知識和大廚私房妙招, 不僅教你更美味的做菜祕訣,還讓你吃得健康又養生,享受美食無負擔。 本書特色˙養生美食必備書,將美食與養生知識完整收錄,讓美味與健康全面同步,製作養生美食變得簡便無煩惱。 ˙煎煮蒸炒,美味搶鮮吃,包含鮮嫩魚肉+清爽甜蝦+蟹貝水產等豐富料理。作者簡介 陳志田 國際烹調藝術大師亞洲藍帶白金五星級主廚勛章 國家高級烹調廚師國家飯店金牌主廚 國家營養配餐師 1977年生,15歲開始料理修業,曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調料理以健康、養生為宗旨,在美食界享譽盛名,現在活躍於各種中式料理的研討會與教學活動中。 |
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